はじめまして
UTF-8版をインストールしましたが、書き込むと文字化けを起こします。

phpBB パッケージ： phpBB2.0.22 UTF-8日本語版
本体バージョン： 2.0.22
MOD インストール： いいえ
インストール済み MOD(s)： 無し

質問者の phpBB レベル： 未設置
レンタルサーバー URL： 自宅サーバ Mac OS X
PHP バージョン： 5.2.2
データベースバージョン： MySQL 5.0.24

phpBBを自宅サーバーにインストールしてみたのですが、
管理画面・投稿画面などに入力した日本語の文字が、送信後全て文字化けし「???????」と表示されてしまいます。
管理画面やphpBBの表示自体は問題ありません。

ブラウザのエンコードはいろいろ試しましたが、いかなるブラウザ・エンコードでも同様です。

過去ログを参考にphp.iniは
mbstring.encoding_translation = off
mbstring.http_input = pass
mbstring.http_output = pass
mbstring.func_overload = 0
にしています。

何かおわかりの事がございましたら、よろしくお願いします。

作成したデータベースの接続照合順序はUTF-8ですか？

はい。
ご返答ありがとうございます。

MySQL の文字セット: UTF-8 Unicode (utf8)
MySQL の接続照合順序:utf8_general_ci
となっています。

データベースの各テーブルの照合順序がlatin_swedhish_ciになっており
これをutf8_general_ciにすることで解決しました

しかしながら膨大な数のテーブルがlatin_swedhish_ciになっており
これを直さないといけないようです。

私のSQLはどのフィールド・テーブルも照合順序がlatin1_swedish_ciになっています。
これをインストール時に強制的にUTFにしておく方法がありませんでしょうか？

yoishino の記述を引用:

私のSQLはどのフィールド・テーブルも照合順序がlatin1_swedish_ciになっています。 これをインストール時に強制的にUTFにしておく方法がありませんでしょうか？

データベース作成するときに照合順序をUTF-8にして作成すればいいのではないでしょうか？
「インストール時」の意味がよくわからないんで的外れの意見かもしれませんが・・何のインストール？

データベースを作成するときに照合順序をUTF-8にすることで解決しました。
大変参考になりました！　ご丁寧にご返信いただきありがとうございました！